俗话说春秋季节正是吃河蟹的好时候，很多在南方的朋友们，大家经常会吃海鲜，各种各样的海鲜做法让人觉得琳琅满目，海鲜可以炒着吃，炸着吃，煎着吃，烤着吃，这么多的吃法无疑是工序非常的复杂，不过呢，最简单的一种方法就是清蒸河蟹的做法，下面文章小编的介绍一下这个方法是如何进行的。
螃蟹1000克黄酒15克姜末30克
酱油20克白糖、味精各少许麻油
15克香醋50克
①我样洗:用手捏住螃蟹两排腿根处大盖两侧(拿地方螃蟹动也夹手)用牙刷刷所有能刷地方比肚皮上缝里面要能把脐盖掀开刷刷里面好了尽量刷干净再放盛器里;
②姜末放小酒碗内加熬熟酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和
另取小碗放醋待用;
③螃蟹上笼用火蒸15至20分钟至蟹壳呈鲜红色蟹肉成熟时取出上桌时随带油调味和醋
食材
鲜海蟹4个(约l千克)，姜20克，醋50克，麻油10克。
步骤/方法
1
鲜海蟹洗净，放入笼中急火蒸10分钟，熟透后取出
2
揭去蟹脐，揭下蟹盖，改刀成4块，原样摆在盘内
3
扣上海蟹的原壳
4
姜去皮洗净切细末，盛入小碟中
5
醋盛入小碟中，淋上麻油
6
海蟹、姜末、醋一起上桌，吃时蘸姜末、醋
清蒸海蟹的做法
END
注意事项
海蟹较河蟹干净，基本没有污泥，用流动水洗净即可。
蒸制的时间依蟹的大小不同，一般8-12分钟。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
文章当中我们介绍了清蒸河蟹的做法，河蟹当中的营养价值这么丰富，而且它们含有丰富的微量元素，只有把沙粒泥巴这些清理干净，就可以下锅食用的，那么河蟹对于结核病人的康复有着非常大的好处。
