许多人都喜欢吃虾子，像油炸龙虾、口味虾之类的都是很多人喜欢吃的，湖南盛产口味虾，有很多朋友千里迢迢远道而来就是为了来尝其特色味道，当然，这些是湖南省的地方特色菜。或许是因为南方水资源比较丰富，有长江流过的省份，海洋资源都相当丰富。在其地方也有丰富的香辣基围虾的做法大全。
主料：基围虾300克;
配料：青尖椒2个,红尖椒2个,洋葱50克,花椒10余颗,辣酱、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、白糖、辣椒油各适量；
做法
1. 将基围虾去头,剪去虾脚,挑去背部的虾线,洗净沥干放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟；红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段；
2. 锅中放入适量的油,烧至五成热后放入腌制好的虾,炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右,捞出,沥干油分;
3. 热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出花椒不要,再下入姜蒜末与辣酱,炒出香味;
4. 放入青红尖椒与洋葱碎,炒出香味;
5. 下入炸好的虾,适量的蚝油、鸡粉、少许白糖，炒匀；
6. 放入葱花与生抽,淋入少许辣椒油，炒匀后关火,最后放入香菜炒匀即可
鱼虾等动物都含有丰富的动物蛋白营养，吃鱼肉虾肉不会长脂肪，同时，吃虾可能价格也会比较昂贵，所以，按照上面香辣基围虾的做法大全，准备好食材自己充分搞定，就不用再走饭店买来吃。可以自己轻轻松松动手做香辣基围虾，通过自己做节约了花费，也能吃到美味的基围虾。
