现在人们生活水平得到了很大的提高，好吃的食物多如牛毛。但是大家可以发现，我们每天吃的食物很多都是油腻、甜腻的食物，虽然口味不错，但是多吃对我们的身体是是没有好处的。所以今天小编就来推荐一道素菜的做法，如果你对素食感兴趣的话可以看看小编是怎么做姜汁豆腐的哦!
做法一
主料：北豆腐
辅料：鸡肉、香菜、炸好的杏仁
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、干淀粉、酱油、葱姜汁、高汤、食用油
1、将豆腐用刀捣碎成泥，入盒中加盐、胡椒粉、葱姜汁、鸡蛋清、干淀粉拌匀，倒入汤盘中上笼屉蒸8分钟至熟待用;
2、坐锅点火入油，到4成热时下入鸡肉，炒至变色，倒入料酒、高汤、酱油，放盐和鸡精，勾芡后淋在豆腐上，再将杏仁和香菜摆撒在上面即可。
特点：鲜嫩适口，益气和中。
提示：蒸豆腐泥时要蒸熟定型，但要注意别蒸过老;炒鸡肉粒时
做法二
材料
豆腐1盒，红糖粉几汤匙、姜1块。
一、先把豆腐切成方块，放在碟子里蒸10-12分钟，在蒸整夜时腾出手，用一小锅，加1汤匙左右水，4-5汤匙红糖粉，搅拌均匀;
二、用姜磨磨姜茸，用手挤压姜茸滴出姜汁放在小锅里，不断搅拌，搅拌至起泡，收火，此时锅内的糖粉已成糖浆，倒入一容器里;
三、豆腐蒸好后倒去渗出的水，加上糖浆即可食用
看了以上内容，你一定感觉姜汁豆腐非常好做。是的，这道菜不但好做，而且对我们的身体还有很多好处，比如说女性吃姜汁豆腐可以用来暖胃，特别是到了月经期的时候。对于孩子来说，吃姜汁豆腐可以补充体内缺乏的蛋白质，补充抵抗力等。
