鸡蛋炖粉条还不是我们熟悉的一种菜，在北方这种菜并不常见，这是一道典型的南方的菜肴，很多南方人把这道菜做的非常美味，但是越来越多的人开始学习这道菜的做法，下面我就应大家的要求，一起来介绍一下鸡蛋炖粉条的做法大全吧。希望大家都能够学会这道美食。
做法一：
1、把所有材料准备好。
2、粉条提前用温水泡软。
3、五花肉洗干净，切成块。
4、锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。
5、京葱洗干净，切片。
6、八角、桂皮用清水泡洗干净。
7、蒜瓣去衣备用。
8、锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
9、倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。
做法二：
1、五花肉切大块。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
做法三：
1)将粉条用温水泡开
2)猪肉，葱，姜，蒜洗净改刀
3)将香叶，八角，桂皮，草果，小红干辣椒洗净放入调料包中备用
4)锅中放入水，待水开后放入改刀后的五花肉焯一下，取出控水
5)炒锅中放入少许油，待热后放入葱，姜，蒜炒香
6)然后放入五花肉继续翻炒，再放入黄酒，老抽，生抽翻炒两下
7)往锅中加入开水，水的量没过肉即可
8)待锅中的水再次煮滚后放入调料包，盖上锅盖小火炖40分钟
9)最后放入泡好的粉条，加入适量的盐和糖，再炖10分钟即可
以上内容为我们介绍了鸡蛋炖粉条的做法大全，不同的做法做出来的鸡蛋炖粉条的口味是不同的，我们可以依据我们个人的口味进行选择适合自己的口味，并在以后的实践中多加改善，我们都可以做出来比饭店更好吃的鸡蛋炖粉条的。
