平时很喜欢吃芝士蛋糕，每次都会去店里买块来坐在店里在点份饮料或者咖啡慢慢的品尝，让这浓郁的芝士味在口中慢慢的融化，后来听朋友说自己也可在家里自己制作芝士蛋糕，动起手来DIY。于是向朋友请教了下怎么制作美味可口的芝士蛋糕，今天就和大家分享一下酸奶重芝士蛋糕的做法：
食材
蛋黄 3个
黄油 20克
消化饼干 3片
奶油奶酪 130克
低筋面粉 适量
玉米淀粉 大量勺各两勺
原味酸奶 50ML
淡奶油 50ML
糖粉 40克
六寸蛋糕模具 一个
方法/步骤
1.材料：蛋黄3个，黄油20克，消化饼干3片，奶油奶酪130克，低筋面粉和玉米淀粉大量勺各两勺，原味酸奶50ML，淡奶油50ML，糖粉40克，六寸蛋糕模具一个。
2.消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀。
3.拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平。
4.奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发。
5.分三次加入打散的蛋黄，边加边打发。
6.分三次加入酸奶，边加边搅。
7.倒入淡奶油，边加边搅。
8.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀。
9.搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可。
10.倒入模具。
11.轻轻墩几下，排出空气。
12.烤箱190度预热10分钟，烤盘倒入热水，放入模具，烤箱中下层，改为140度上火烘培60分钟。
13.出炉啦,好香啊。
14.筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!
芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。酸奶重芝士蛋糕只是其中的一种，芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。所以有空慢慢的把所有的品种一一学会，这样就可在家吃不用又到外面买了，料绝对会比外面的来的好。
