三杯鸡，是发源于中国的一种美食，三杯鸡的外观红润油亮，吃到嘴里鸡肉的口感软滑细腻，它的酱汁更是鲜美多滋，是一道老少皆宜的美食。那您知道三杯鸡如何制作吗?如果不知道的话，请您别着急，小编现在就来告诉你，咱们大家一起做出来试一试吧，看看您的手艺怎么样。
原料：
鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
配料：
米酒，酱油，食用油
做法一：
1、光鸡洗净斩成块，放入砂锅内;姜切成片，葱切成段。
2、往砂锅内，依次放入姜片和葱白。
3、倒入1杯酱油、1杯食油和1杯米酒拌匀，加盖小火慢炖35分钟，至卤汁呈浓稠状。
4、拣去葱段和姜片，淋入1/3汤匙香油。
5、将鸡块舀入碗内，即可食用。
做法二：
1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。
2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。
3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
制作技巧：
正宗三杯鸡是一杯台湾胡麻油，一杯酱油和一杯米酒;自己在家制作时可以将普通油和芝麻油混合替代胡麻油;米酒可以用普通米酒代替，一定要滤去米粒。
各位喜欢品尝美食的朋友们，您们学会了吗?上面有两种三杯鸡的做法，不知道哪一种更适合你呢?鸡肉含有非常丰富的蛋白质，脂肪的含量也非常的低，很适合女性朋友们食用哦。那就不要错过它了，赶快学起来，在朋友面前露一手吧。
