鱼在我们生活中经常吃到，因为物美价廉，但是传统的做鱼方法却不是很受欢迎，在我们每次过年的时候，肉类食物中剩的最多的每次都是鱼类，眉毛鱼丸的做法在传统做法上进行了，它是以鲤鱼和蛋清等为主料，麻油生姜等为辅料烹饪的一道菜，做法比传统做法更为大胆，接下来让我们一起来看一下眉毛鱼丸的具体做法，以后在做鱼的时候再也可以不是以前单一的做鱼方法了。
做法：
鲤鱼一条，蛋清一个，鸡蛋一个，紫菜少许，香葱一根，生姜一小块，食盐适量，麻油适量
步骤
1. 鲤鱼一条清洗干净
2. 片掉鲤鱼身上所有的白肉,把剩下的鱼大骨加生姜和盐放锅中煮汤,鱼汤以煮至浓浓的白色为宜,在煮汤的过程中可以先做开始做鱼茸
3. 把片掉的鱼肉去大刺切成小块
4. 将鱼肉加蛋清放入料理机打成鱼茸,然后搅拌上劲
5. 将鱼茸装放裱花袋
6. 用平底煎一张鸡蛋饼切成条状
7. 用一张锅将水煮开后将裱花袋中的鱼茸在锅中挤出长丝状条形.
8. 准备一个碗把鸡蛋丝,紫菜和切好的葱花放入,然后把刚才煮的鱼骨汤隔漏勺倒入碗中后把煮好的条形鱼圆装碗即可食用了.(因为是小孩子吃用漏勺漏一下了可以防止有鱼刺)
生产制作：
先将鱼肉加蛋清放入料理机打成鱼茸,然后搅拌上劲，然后将鱼茸装放裱花袋，用一张锅将水煮开后将裱花袋中的鱼茸在锅中挤出长丝状条形，最后准备一个碗把鸡蛋丝,紫菜和切好的葱花放入,然后把刚才煮的鱼骨汤隔漏勺倒入碗中后把煮好的条形鱼圆装碗即可食
饮食文化：
眉毛鱼圆制作品味不断提升，受到顾客的一致好评。眉毛鱼圆在传统鱼丸的基础上加以改进，它外形像似眉毛，配料精工讲究，熬汤着料独到。它口感细腻、滑嫩、爽脆，低脂肪、高蛋白，营养全面丰富，老少皆宜，是现代人的高档小吃。
以上是关于眉毛鱼丸的做法以及它的一些作用和疗效，由此可见，眉毛鱼丸的越来越受欢迎是有原因的，做法不是很繁琐，而且味道也很不错，作用极大，当然能够越来越受欢迎，另外在鱼的选购上最好选择当天新鲜的鱼，不要买死鱼，这样做出来的味道才能够更加美味和好吃，不会做的人们可以在家多尝试着做几次。
