煎饺的做法大全知多少

作者:xmdgz  时间:2015-08-24 23:34:07  来源: 大众养生网

   作为资深吃货的小编,今天要给大家推荐一款北方特色小吃——煎饺。当然,随着时间的发展,煎饺不再具有区域性,已在全国美食界闻名。我们伟大的毛主席说过:自己动手,丰衣足食。小编特地搜罗了下煎饺的做法大全,供各位吃货们学习,既然喜欢吃,何不动手尝试一下呢?

   煎饺的做法一:

   食材准备:面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。

   制作步骤:

   1.面粉加温开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成坯子,擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用。

   2.肉馅放盘内,加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。

   3.将馅心包入皮子内捏拢成形,放进冰箱冷却一下。

   4.平底不粘锅倒入适量油,先在火上烧一下,待油有些热的时候关火,把饺子整齐的放进锅里,加水至饺子的半身位置,盖上盖子以大火烧开转中火,待水煮干后开盖在加些水,平过饺子底部就可以了,盖上盖子以中火焖,待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。

   煎饺的做法二:

   食材准备:小麦面粉、猪肉馅

   制作步骤:

   1、取适量面团揉搓成2公分的圆条状,将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。

   2、一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的边,以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可

   3、取适量肉馅放入饺子皮中央,先将一端捏出个折口,然后依序一左一右往内捏合至收口即可

   4、取一平底锅,热锅后倒入少许色拉油,将饺子放入小火煎至底部焦黄,然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处,盖上盖子用小火煮煎,待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可

   以上就是煎饺的做法大全,大家平时可以尝试一下,这样的煎饺既可口也干净。如果就觉得包饺子那个过程比较繁琐,也可以到速食店或者超市买包好的饺子,这样更方便,但是口感方面会要比自己包的要差一点,大家可以根据自己的喜好选择饺子馅哦!

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