锅饼是北方地区有名的一道面食，可能很多人都没见过，主要是利用发酵之后的面粉制作而成，其实制作方法是比较简单的，但是吃了来的味道却特别好，松脆可口，是北方人都爱吃的一道名吃。那锅饼的吃法有哪些呢?下面就教大家怎么制作锅饼，看完就知道其实并不难。想学习的朋友赶紧来看看吧。
锅饼，一种北方面食，圆形，大如盘，厚大约5cm，干香甘美，可口开胃，充饥耐存，久食不厌。锅饼可分为邳州锅饼和山东锅饼两种。锅饼的外壳厚实且坚硬，很有嚼头，很多人特别喜欢吃外皮，酥香且耐吃，经久不厌。牙口不好的人吃起来会很辛苦，不过可以拿来磨牙;锅饼的内瓤是很软和的，一层一层的，有十几层之多，香软易嚼，口齿生津，绝对管饱。锅饼的另一种吃法，即是与临沂名吃"糁"搭配，是道名吃。
原料：精面粉3000克(含酵面1000克)。食碱10克，精盐15克，豆油20克。
制作步骤：圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色，再用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成。要领:烘烤时要用小火。
关于锅饼的吃法有哪些就介绍到这里，其实制作方法和吃法都是比较简单的，大家可以根据自己的口味任意搭配。但是为了保证锅饼出来的口感是最好的，在烘烤的时候一定要注意火候，火过大或者过小都是不影响锅饼的口感的。
