盖浇面就是把浇头浇在煮好的面上的面条，顾名思义，面条和菜是分开的，但是最后是非常融洽的，味道非常好，广泛受到大家的喜爱。香菇是我们经常吃到的食物，闻起来非常香，而且口感非常棒，营养价值也比较高。下面小编就带来一道香菇炒肉盖浇面，一起来学习吧!
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
主料：面条100g、青菜1把、泡发香菇8朵、猪肉1段
辅料：油适量、盐适量、十三香适量、生抽适量
步骤：
1、准备食材。
2、泡发香菇切丝，猪肉切丝，生姜和大葱切丝。
3、锅中加入适量的清水烧，下入面条。
4、下入青菜绰水。
5、将青菜和面条捞出过一下开水，这样可以去掉汤面的的粘性。
6、锅中放入适量的油加热，放入葱姜爆香后加入肉丝翻炒。
7、加入香菇丝，放入适量的食盐、生抽十三香翻炒均匀。
8、加入适量高汤，出锅前加适量鸡精提味，即可铲出盖地面上即可。
小贴士
香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。
怎么样?是不是很简单呢!是不是非常有食欲?心动不如行动，快开始制作吧。小编建议，在下面条的时候，适当加一些油和盐，这样可以防止面条粘在一起，那样口感会变得比较差。这样一道非常开胃的食物，大概没有人会不喜欢吧!
