吃是许多人心中非常重要的事情，古人云“民以食为天”，从这句话中吃的重要性就可见一斑。但有时候，吃却也会跟人们带来困扰。不健康的食物虽美味却会使人生病，单一的食物会让人没有胃口，许多孩子因此不按时吃饭，让家长十分烦恼。今天小编就来给大家介绍一道家庭美食——蒸肉米粉的做法。
食材：五花肉、米粉、芋头、腐乳、盐等调料
制作方法：
1姜磨成姜茸，腐乳连腐乳汁捣碎，加入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用;
2五花肉切成厚片，调入腌汁拌匀，抓捏一下，腌制20分钟;
3五花肉中倒入米粉拌匀，至米粉全部浸透湿润，如有干燥部位再加少许清水，然后芋头去皮，切成跟五花肉差不多大的小块，均匀的铺在蒸笼底部;
4将拌好米粉的五花肉均匀的铺在芋头上，入蒸锅，水开后蒸1.5-2小时，至肉和芋头都酥软即可。
注意事项：
1肉先用调料腌制一会儿再拌入米粉更入味;
2腐乳生抽都有盐分，不需额外加盐;
3芋头和肉不要铺得太拥挤，否则难蒸透。
米粉有以下功效。补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
相信这道菜能解决许多孩子厌食的问题。孩子不吃饭，伤透的却是大人的脑筋。但其实，生活中的美食有很多，不一定只有饭店做出的菜美味，我们在自己家中也能做出孩子爱吃的菜来。但在做的时候一定要注意荤素搭配，营养要全面覆盖。
