午饭是一天中最重要的一顿饭，中午饭可以吃一些无谷类食物为主的食物，还有一些含铁、含蛋白质、维生素比较高的食物，这样既可以保证身体各种营养成分的充足，才可以让人的精神处于健康状态，对于下午的工作和学习都不会受到影响，并且健康的午餐对于保持身体健康，提高身体免疫力和各项正常机能都是有不可忽视的作用的。
中午饭吃含铁高，含蛋白质高的食物。主食不能不吃，因为那样容易贫血，然后吃些蔬菜，豆腐，鱼之类的，饮料最好喝酸奶，营养又利于消化，营养师建议面店的烫青菜，营养价值和家里一样，不过为了让青菜更香，多半淋上猪油，这会使饱和性油脂偏高，而失去吃青菜的意义。2、如果经常以面食为主，最容易缺乏的就是纤维质，所以回家吃晚餐时，应该多补充青菜和水果。
午餐不吃主食是很不健康的，有人认为吃米饭会胖，是个错误的观念，其实体重增加主要是摄食的热量超过身体所需，而非单单是因淀粉质食物造成的。如果午餐太简单，而且不均衡，几乎没有纤维的摄取。长期下去会对于身体健康有所伤害的。
健康的午餐对于身体健康的重要性是非常突出的，午餐不要以碳水化合物为主，因为消化比较快，容易让人产生疲倦的感觉，也不要用各种方便食品代替午餐，这些食物的营养成分几乎没有，不能能满足下午工作学习的需要，长期会造成身体营养成分的缺乏，应该食用一些蛋白质，维生素含量比较高的食物。
