蓝莓属于杜鹃花科越橘属植物。果实呈蓝色,近圆形,并披一层白色果粉,果肉细腻,果味酸甜适度。蓝莓为小浆果,种子极小,且具有宜人的香气,具有以上条件者,为好的野生蓝莓。
蓝莓中多酚类物质对脂肪具有分解功效,可以抑制脂肪的生成。蓝莓富含维生素,可以帮助身体排出毒素,增强消化功能;对一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用;具有保护毛细血管及抗氧化的作用,延缓脑神经衰老,增强记忆力。
蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用,能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。蓝莓营养价值远高于苹果。
蓝莓还含有丰富的类黄酮,可以抗氧化。