鸡肝这种东西物美价廉,口感细腻爽滑,深受人们的喜欢。鸡肝的做法有很多,辣炒肯定是喜欢辣椒人群的钟爱,大致了解辣炒鸡肝的做法,自己动手在家中制作,就能够做出跟外面同样口味的鸡肝,而且更加的卫生。那么,辣炒鸡肝的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下辣炒鸡肝的做法。
材料:鸡肝 300克,辣椒 2个,调料:色拉油 25克,精盐 3克,五香粉 1克,味精 3克,料酒 10克,生抽 10克,白糖 少许,葱末 3克,姜末 3克。
做法
1、将鸡肝清洗干净,切成小片装入盘中待用。
2、将鸡肝放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,装入盘中待用。
3、将尖椒去蒂和籽,清洗干净切成小片,装入盘中待用。
4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入辣椒片。
5、翻炒均匀,倒入焯好的鸡肝片。
6、加入料酒,精盐,生抽,五香粉,白糖,少许清水。
7、将鸡肝烧熟,最后加入味精调味。
8、出锅,装入盘中即可。
有关辣炒鸡肝的做法是什么的介绍,大家应该学会烹饪了吧。鸡肝是补血的佳品,这种东西非常适合女性食用,既然烹饪的工艺比较简单,平时可以多准备一些,放进冰箱内,需要的时候,拿出来加热一下就能直接食用。在学会了做法之后,不妨多做一些留着慢慢享用吧。