米酒荷包蛋多在月子里食用，当然有很多人则喜欢当成早餐食用，米酒的味道加上鸡蛋是非常有营养的，还能开胃，早餐食是很好的。但是有很多人喜欢吃却不会米酒荷包蛋，煮的蛋多是蛋花，完整的荷包蛋做出来有些困难，因此我们要注意做的技巧，才会让米酒荷包蛋更好看，那么米酒荷包蛋的做法有哪些呢?
做法一
原料：
鸡蛋2个，枸杞5克，葱5克。
调料：
盐少许，白糖1克，米酒适量
制作过程：
1.将鸡蛋打入碗内，但不要打散;枸杞洗净;葱洗净切成花。
2.锅内烧水，待水微开时下入鸡蛋，用小火煮至蛋黄九成熟。
3.再加入枸杞，调入盐、白糖、米酒，煮透，然后撒上葱花即可。
做法二
原料：
鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟50ml、糯米酒100ml、姜3片、麻油15ml、橄榄油少许。
制作方法：
1、枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用;
2、炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热;
3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟;
4、趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。
小提示：
米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
米酒荷包蛋的做法较多，步骤并不复杂，只要掌握了煮蛋的技巧，多数人会做出好看且美味的食物，米酒也有一定的度数，所放的米酒要少量，水中可放入很多营养的配料，如枸杞、干桂圆等，当然也能添加其它的一些配料，这需要患者喜欢这个口味才行，也不是随便乱搭配的，不然会破坏食物的营养。
