大家一般在传统节日或者是家里摆宴席，鸡是一道必不可少的荤菜，只是每个地方做鸡的方法不同，所以就有了很多有关于鸡的菜肴，而且鸡的做法很多，煎炸炖煮样样做出来都是美味，所以不存在不知道如何来做一道鸡的菜肴。今天我们教大家一道很补身子的菜肴，也是和鸡有关，叫做药膳鸡，营养均衡，美味可口，大家一起来看看到底怎么做吧。
主料清远鸡1250g，党参10g，红枣15g，黄芪10g，枸杞15g，当归15g，桂圆肉10g
辅料:油适量，盐适量，姜片适量
步骤
1.清远鸡一只、药膳（红枣、党参、黄芪、枸杞、当归、桂圆肉）洗干净后用清水泡20分钟
2.烧一锅水，放入拍扁的姜片一起烧滚
3.、把鸡放入锅中，最好要末过鸡，只是我的锅太小了，要把整只鸡烫到，来回翻滚3分钟，还要把鸡里面的水倒出来
4.3分钟后把鸡捞起把鸡内的水倒出，用冷水冲洗鸡后，把泡好的药材塞进鸡肚里
5.整只鸡涂上一层薄薄的油，
6.锅里水烧开后，放入锅里蒸20分钟，
7.期间可以尝试用筷子插入鸡腿中看看有没有血水渗出来或者很难插入就代表鸡还没行，继续蒸
8.取出的鸡放温凉再斩件，切开两边，把药材取出鸡肉斩件
9.做酱料：姜葱蒜，切碎
10.把切碎的姜葱蒜放在小碟里，倒入生抽，锅里烧热油倒入生抽中即可
小贴士
1、煮鸡的时候，记得要倒出鸡肚里面的水，这样比较易熟
2、药膳不要太少，要塞满鸡肚为佳
3、蒸的时间不要过长或者过短，时间太短不熟，时间太长鸡肉变老，不好吃
4、一只鸡蒸的时间要看鸡的重量，如果你觉得15－20分钟之间可以熟，可以到时间后，用筷子插入鸡腿，还有血液渗出还要继续蒸
其实做法一点也不难，重要的是，在鸡蒸的时候，大家可以做自己的事情，不需要一直看着它，主要的是食材的选用。因此大家可以为自己的家人做上一道养生的菜肴了，在天气比较寒冷的时候，能喝上这个美味营养的汤是一个很不错的选择，大家一起来试试吧。
