酒糟又被称作为酒酿，一般来说是用蒸熟的糯米，酒曲制作出的生物发酵而成的一种米酒，一般来说带着略微的甜味和清淡的酒香，所以叫做为酒酿，一般来说可以对于补血补气，有着非常好的功效，特别适合女孩子食用，酒糟在山东和四川非常的流传，名字却有着不同的样子，今天就来为大家介绍一道酒糟煮鸡蛋的做法。
“酒酿是用糯米蒸熟加入酒曲(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种米酒. 各地叫法不一:醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟. 酒糟煮鸡蛋：有补气、生血、活络、通经之功效，女孩子吃了有益 酒酿在我们四川叫醪糟，是春节和家里有人生完孩子坐月子时才会自己做的! 现在多好啊，超市就有不用自己去蒸糯米，发酵等..... 我记得小时候在家时妈妈每年春节都会自己做醪糟，做一大缸，春节期间有亲朋好友来都会煮上一碗吃，里面还会加小汤圆呢，而且妈妈保存的特别好，可以一直吃到正月十五过后都不会变味!那味走到那里都回味啊! 记得妈妈说过这玩意儿吃多了会上火的! 小时候很爱吃,每次都吃很多,有一年吃到嘴角长一大泡泡,不听老人言吃亏在嘴上了吧!
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主料
酒酿 (适量) 鸡蛋 (1个)
辅料
枸杞 (适量) 红枣 (适量)
厨具
煮锅
分类
冬季菜谱 小吃 糟香 煮 廿分钟 普通难度
1酒酿、枸杞、红枣、鸡蛋1个。
2红枣枸杞洗净,锅里加水煮开后转小火继续煮10分钟左右。
3加入酒糟搅匀煮开。
4然后打入鸡蛋。
5搅匀关火即可。
小窍门：
注:我买这个酒糟觉得有点甜味,所以我没用冰糖
这一道酒糟煮鸡蛋，不仅仅对于人体来说功效好，而且营养价值丰富，但生活当中也受到很多人欢迎，与此同时，多吃一些酒糟有效的可以帮助身体补血补气，又可以提高身体的免疫力。
