肉饼这种食物是我们在生活中比较喜欢吃的，我们一般吃的是梅菜肉饼，它是由梅菜以及猪肉混在一起制作成的，现在我们想要介绍大家一种鱿鱼蒸肉饼，希望大家能够喜欢。我们制作鱿鱼蒸肉饼的时候，我们需要将鱿鱼以及猪肉剁碎，然后拌在一起，这样才能够让我们制作出美味的鱿鱼蒸肉饼。
首先将冰鲜的鱿鱼劏好，轻轻的用热水氽水，然后将鱿鱼表层的衣去除，以及将鱿鱼腹肉的软骨去除。将鱿鱼洗净，切粒之后，用少许姜丝、盐、砂糖及胡椒粉先腌制十五至二十分钟，另外肉饼要用三分肥，七分瘦的猪肉，用人手剁成肉饼，然后加入盐和生粉再一次拌匀。加入腌制好的鱿鱼，将鱿鱼粒平均地搓入肉饼之内，再搓成球状。
将这个猪肉球放在碟中，从中心向外压平，压的时候要记住，一定要压得平衡，一般最好就是压成肉饼的厚度不超过半吋，拿去蒸煮十分钟。煮好后加入葱花，再加以麻油、生抽`砂糖调制好的汁酱，淋上热油，即可以上台食用。
尤其值得说的是点睛的土鱿鱼，土鱿鱼比一般的鱿鱼膜色更红，个头小些，优点在于好浓味。这里就将土鱿鱼须剁得极细(顺便给店主提个意见：最近吃的这次放土鱿鱼粒的分量比以往少了喔，味道不如以前浓，希望改正啦)，一起和在肉饼里，蒸出来肉饼有少少缩，但蒸碟里的肉汁就现出来。
根据这篇文章对于鱿鱼蒸肉饼做法的介绍，相信你们应该都知道怎样才能够制作出美味的鱿鱼蒸肉饼了。我们在生活中制作鱿鱼蒸肉饼是需要付出一定努力的，特别是我们将这两种食材剁成肉末，同时我们还要加入一些调料来提高食物的风味。
