相信很多朋友平时生活很忙碌，没有多于的时间炒各式菜品，买回家的肉也不知道该怎么弄好。其实将肉做成蒸肉饼既不耗费时间，而且又美味可口。蒸肉饼制作主要选择尚好的猪肉，还需要选择一些干香菇，另外食量的食盐以及食用油就足够了，还可根据口味添加辅料。下面是三种常见蒸肉饼做法。
做法：猪肉洗净,木耳及香菇浸泡好洗净,葱及香菜切粒,胡椒用理料机打碎,蒜头去皮备用。将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎。把的食材浑在一起剁成肉糜。把剁好的肉糜装盆里,加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒碎、鲍鱼汁。随后用手顺时针搞拌几下再挞一下,重复搞拌十次。蒸碟抺些油将挞好的肉铺好,面上放几滴香油。锅里加水煮沸,隔水放入肉饼大火蒸10分钟。然后洒上香菜葱花关火。爽滑好吃的肉饼上桌啦。
做法：把所以的肉剁成肉末。榨菜切碎。把榨菜放入肉末里，加入盐、油、糖，顺时针搅拌10分钟。放入锅内蒸10分钟。
做法：干香菇提前泡发好，然后洗净、切碎。猪肉洗净后剁成肉泥。把香菇碎和肉泥放一起，加入适量生粉、盐、糖、食用油、酱油、姜末、蒜末、葱花搅拌均匀。入锅蒸熟即可，也可以煮饭的时候一起蒸。
做蒸肉饼的时候需要注意，最好选择半肥半瘦的肉，或者是选择三分肥肉七分瘦肉的猪肉，这样蒸出来的肉饼口感更好。如果使用了香菇，则香菇表面有大量灰尘，制作之前要将灰尘清洗干净。做的时候最好是选择新鲜的香菇。如果喜欢其他蔬菜还可以自行添加。
