肉沫蒸鸡蛋的水放多少以及做法方法

作者:fyy26  时间:2015-10-25 19:24:39  来源: 大众养生网

不知道大家有没有吃过肉末蒸鸡蛋,这是最新研制出来的一种食物,成为了我们很多人特别喜欢的一种美味,而且肉末和鸡蛋都是两种特别有营养价值的东西,经常食用对于提高自身的免疫力也非常有帮助,想必大家对于肉沫蒸鸡蛋的做法方法也特别感兴趣,来了解一下。

肉沫蒸鸡蛋的水放多少以及做法方法

肉末鸡蛋羹的水要漫过鸡蛋,最好是躲一倍。

肉沫蒸蛋做法一

备料:瘦肉馅,高汤,鸡蛋,黄酒,酱油,鸡精,盐  做法:  1)肉馅放进盆中不停的打(搅拌),要顺着一个方向打

2)在打的过程中加如适当的黄酒,酱油,一个小鸡蛋

3)当肉发紧成团时适当倒些高汤后继续打

4)当肉质松软时放入盐,鸡精,继续打

5)把肉馅盛盘,在中间掏个洞后打一个生鸡蛋(别弄破)

6)上锅蒸~~

PS:注意肉馅打的时间越上越好吃,加入高汤后味道更松嫩,如果没有高汤加水也成,这样蒸出来后肉汤拌米饭更好吃,还有,酱油颜色要深一些。

肉沫蒸蛋做法二

1,买半斤腿肉,要把筋挑了,用刀剁成肉泥

2,在肉泥里加点酒,生抽,加点水(大概一小勺),一点糖,拌匀,放几分钟

3,拿两个生的咸蛋,一个取蛋白倒入调好的肉泥中(这样肉更嫩)用力拌匀

4,另一个咸蛋就盖在肉上面,那个咸蛋黄也放在肉上面,然后放葱段,

生姜  5,电饭锅煮饭档,上面架蒸锅,下面煮饭,等饭好,肉也好了

可能我们在生活中,已经吃腻了我们日常经常食用的菜,肉沫蒸鸡蛋是一种非常不错的选择,如果你也是美食爱好者,也想尝试一些新鲜的事,我都可以按照以上介绍的方法,自己动手尝试着做一做,我相信一定能够给我们的家人带来更多的营养美味与健康。

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