钙铁锌是我们比较熟悉的微量元素，对于补充人体营养提高免疫力有非常不错的效果，钙铁锌三种营养素对于人体来说，所发挥的作用是不一样的，钙质主要是强健骨骼，铁则是用来补血的，锌是一种对于人体免疫力和肠胃道系统又很大帮助的营养物质，大家在日常生活中应该特别关注他们的摄取。
人体是由40多种元素构成的，根据元素在体内含量不同，铁主要存在于动物性食物中，如肝脏、动物血、肉类和鱼类所含的铁为血红素铁，血红素铁也称亚铁，能直接被肠道吸收。植物性食品中的谷类、水果、蔬菜、豆类及动物性食品中的牛奶、鸡蛋所含的铁为非血红素铁，这种铁也叫高铁，以络合物形式存在。
络合物的有机部分为蛋白质、氨基酸或有机酸，此种铁须先在胃酸作用下与有机酸部分分开，成为亚铁离子，才能被肠道吸收。所以动物性食品中的铁比植物性食品中的铁容易吸收。为预防铁缺乏，应该首选动物性食品。动物性食品中的牛肉、猪肉、羊肉、鱼类、牡蛎含锌量高。植物性食品中的蔬菜、面粉含锌量少，且难吸收。
钙质主要存在于各种动物骨头当中，另外在奶类、蛋类食物中含量也比较高，针对于不同人群的饮食习惯，我们可以有针对性的选择食用。其实只要在日常生活中建立起比较科学合理的饮食结构，加上适当的体育锻炼就不会在缺乏营养，也不会影响到正常的工作和学习，主要是孩子们会发生偏食厌食的情况，家长注意给与纠正就好了。
