糖醋排骨因其诱人的色泽和酸甜爽口的味道，吸引了不少人。小至社区小饭店，大至酒店酒席，糖醋排骨都是人们喜欢选择的一道佳肴。不少人也会选择在家里，自己尝试做糖醋排骨。既然是糖醋排骨，那么，究竟要放盐吗？看看下面的制作过程，让小编来回答你，糖醋排骨要放盐的么？
想要做好糖醋排骨的糖醋汁，只要记住一个口诀：54321，即5份水，4份醋，3份糖，2份生抽，1份料酒，这是糖醋排骨糖醋汁的黄金比例，一定要记好。下面来详细介绍下，怎么制作糖醋排骨。
所需要的原料：
排骨、水、醋、糖、生抽、料酒、盐、姜、葱、油
具体的做法：
1、做好调糖醋汁，备用。比例：5：4：3：2：1＝水：醋：糖：生抽：料酒
2、将排骨洗干净放入冷水中，连同排骨，用大火将水煮开，撇出血沫，然后将大火改为小火，将排骨炖到8成熟左右，捞出排骨入盘备用。
3、在炒锅里放入一片姜擦下锅，这是为了防止排骨沾锅。然后再放入油，油烧热后加入排骨翻炒。排骨炒到微黄，加入调好的糖醋汁，大火炖排骨、收汁，根据口味选择加盐调味即可。出锅后撒一些葱花，装饰又提味儿。
糖醋排骨要放盐的么？看了上面糖醋排骨的制作过程，你是不是已经找到答案了呢？糖醋排骨是可以放盐的！根据个人的口味喜好，可以在制作过程的最后一步，放入适量的盐来加以调味哦！所以糖醋排骨，并不是只有糖和醋的啦！
