虾的种类有很多，而且虾的吃法也是各种各样的，它的营养价值很高，很多人都爱吃大虾，大虾的种类有很多，草虾、青虾、小龙虾、河虾、对虾、明虾、龙虾、基围虾等等，特别是对虾是我国的一种特产，大虾有很多种做法，今天我们来学习靠大虾的做法，大家是不是都爱吃这样的虾呢。
对靠大虾的做法大家了解吗，大虾有很多种，做靠大虾，选择明虾或是对虾最好，而且对虾的个都是很大的，经常吃虾能够很好的补充身体需要的营养，特别是对孩子来说，经常吃虾有利于身体的发育。
材料
明虾或对虾500g，冰糖(白砂糖也可)50g，盐2g，葱5-10公分，姜2片，植物油30g左右
做法
1.虾挑去背上的沙线，虾抢也可以剪掉，然后洗干净。切葱花、姜丝备用。
2.锅内放油，6-7成热，放入葱姜，爆出香味，加入大虾。大虾基本都变红了，就可以进行下一步了。
3.虾变红了，有8-9分熟了，就可以加盐和糖，转小火3-5分钟，把水靠干，汤汁红色粘稠，就可以了。出锅，把汤浇到盘中的虾上。红色油亮的大虾就可以吃了。
4.出锅了。
5.开吃~~
红焖大虾
材料
10只左右大虾
2小匙生抽
1大左右油
2小匙白糖
1小匙料酒
盐适量
4-5片姜
一根葱，切成段
3瓣左右蒜，切成片
10个左右小番茄
做法
1、虾去嘴、沙袋和沙线，洗净，用纸巾擦去水备用。
2、将小番茄洗净，放到果汁机打成汁即可。
3、热锅里倒入油，放入葱姜爆香，捞出葱姜。把虾放入热油中，煸两面，直到虾成橙色。
4、然后放入蒜片、料酒、生抽和白糖，翻炒一下。
5、把番茄汁倒入锅中，搅一下，中火焖3-5分钟即可。如果味淡，加点盐。
茄汁大虾
材料
鲜虾，番茄酱半碗，糖2勺，黄酒2勺，老抽1勺，蒜末，姜末
做法
1.虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去，挑出虾线。背部片开，以便入味。
2.收拾好虾入碗，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。
3.锅热油、倒入虾、姜末，炒一分钟至表皮发红，倒入番茄酱、糖、老抽，翻炒。
4.看锅内汁快收干，加入蒜末，按各自口味加盐，关火，装盘。
了解了靠大虾的做法，大家是不是都嘴馋了呢，那还等什么，现在赶紧来尝试着做一下吧，而且虾是大部分人都爱吃的，它是营养是很全面的，而且虾有很多种的吃法，大家在平时可以选择自己喜欢的虾类，多学习一些各种虾的做法，让生活更美味。
