怎样做油饼好吃

作者:小雨  时间:2014-07-02 14:49:24  来源: 大众养生网

怎样做油饼好吃呢,首先我们要知道什么是油饼,油饼有什么样的特点,制作油饼我们需要注意什么样的细节。油饼和油条一样是北京的特产,北京人一般用油饼作为早点。吃油饼的时候,一般会就着豆浆吃。那么晚则们做油饼好吃呢,其实做油饼和做油条道理是一样的。

怎样做油饼好吃

我们能不能在家中自己制作出油饼来呢?答案是肯定的,只要我们根据下文教给我们的制作油饼的教程,然后自己在家根据用料和制作方法就能做出油饼来,一起来看怎样做油饼好吃。

家庭炸油饼方法

【主要食材】: 米面类

【菜系】: 面点

【特点】: 面香酥脆,入口绵软,自家炸制,方便健康。

【用料】:面粉(标准粉) 500g;盐 2茶匙(10g);小苏打 1/2茶匙(3g);发酵粉1/2茶匙(3g);油 1000ml(实耗30ml)。

【做法】:取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。

最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。 取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油,至冒烟。把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

上文我们介绍了什么是油饼,我们知道油饼是老北京的特产,制作油饼的过程和制作油条是一样的,油饼作为北京人最为常吃的早点,深受人们的喜欢,上文也教给了我们如何制作油饼。

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