炒鸡蛋是很常见的佳肴，这样的佳肴在口感上独特，而且吃的时候，对身体蛋白质补充也是非常不错，因此对这样佳肴选择的时候，是可以放心进行的，那炒鸡蛋在制作方法上，也不是很难，它的制作也是比较轻松的，虾米炒鸡蛋也是不错选择，这样的制作方法是很多人喜爱的。
很多人都是比较喜爱吃虾米炒鸡蛋，这样的佳肴在含有的蛋白质上都是比较多，但是吃这样佳肴的时候，不能过多的选择，否则对身体营养补充也是会过量。
虾米炒鸡蛋：
材料：海虾米一把，鸡蛋(婆婆特意从老家带来的土鸡蛋)两个，水发木耳若干，大葱一截，香菜2棵，色拉油，盐。
做法
1.木耳洗净撕成块;虾皮洗净捏去水份;鸡蛋打碗里搅散;葱切碎、香菜切段。
2.煎鸡蛋，煎好之后盛出备用。
3.继续热锅倒油，下葱碎、虾皮翻炒约1分钟。
4.接着倒入木耳翻炒半分钟，加少许清水闷约1分钟。
5.再将煎好的鸡蛋和香菜下锅，加盐，翻炒均匀即可出锅。
虾皮韭菜炒鸡蛋
材料
韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖
做法
1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5.锅子烧热，放油烧至大约7成热
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅
以上就是对虾米炒鸡蛋做法详细介绍，制作这样佳肴根据以上方法进行最佳，不过在制作虾米炒鸡蛋的时候，食材的搭配也是很关键，很多人在制作这样佳肴的时候，虾米放入都是比较多，这样会使得吃的时候，口感会改变的。
