板栗是很多人都喜欢吃的一种小食品，同时在我们的周围很多店里都是有板栗卖的。但是在现实中，现炒的板栗一般是在上半年天气没有变暖的时候才有的，一般等到夏天的时候就很少看到有现炒的板栗在卖的。板栗的做法有很多，而上面刚刚提到的现炒板栗就是其中最受欢迎的一种。很多人都喜欢买上一份现炒板栗去看电影或者唱歌。
在我们的日常生活中也是可以经常吃到板栗的，除了现炒板栗之外，板栗还可以做成很多菜来吃的，就比如说很多人经常能够吃到的板栗烧鸡等等。板栗的口感属于香甜的，而且一口咬下去也是很有嚼劲的，所以好多人才会那么喜欢吃板栗的。下面就来说说板栗的做法。
雪花蒸板栗
材料:素腰花200克，板栗150克，油菜2棵，红椒丝、葱丝各少许。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，水淀粉适量，清汤适量。
做法
1、将素腰花与板栗焯水，放入盘中，加少许精盐、味精调味，油菜点缀，上面放葱丝与红椒丝，放入蒸锅蒸6分钟取出。
2、锅入清汤，放入精盐、味精，烧开用水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的素腰花与板栗上即成。
材料替换
用素鲍鱼替换素腰花，称素鲍蒸板粟，加入莲子，称为雪花蒸莲栗。
口味变化
调味料中加入冰糖、蜂蜜、草莓酱，则称雪花莓酱冰糖板栗。
烤板栗
材料:板栗 500克、白砂糖 30克、植物油 10ML、水 20克
做法
1.板栗洗净晾干;
2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀;
3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺约10ML的玉米油，用手搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油;
4.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱;
5.白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖溶解在水里，成为糖水;
6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面;
7.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。
土豆烧板栗
材料:土豆、板栗、猪肉、豆瓣酱、姜蒜、酱油、味精、花椒面、胡椒面、油
做法
1：土豆板栗切块，猪肉切粒。姜蒜切片。葱切断备用。2：油下锅7分热时倒入豆瓣酱和姜蒜炒香，接着倒入猪肉粒炒熟。3：把土豆和板栗一起倒入锅里加水，水掩过土豆板栗就可以了，放入酱油、味精、花椒面、胡椒面调味，水开后开中火慢慢煮，煮到土豆熟了就好了。
其实在我们的现实生活中关于板栗的做法还有好多，而上面介绍的雪花蒸板栗、烤板栗、土豆烧板栗只不过是其中的一小部分而已。另外，在现实中的很多商店里面，除了卖现炒板栗之外，还会把板栗仁真空包装一下来卖，其实这样做的利润是更加大的。
