藕是荷花凋谢后的产物,是荷花生命的延续.人们常说荷花是"出淤泥而不染",在人们的心里荷花就是圣洁的代表,纯洁到了可远观而不可亵玩焉的地步.而莲藕也继承了荷花的特质,生于淤泥之中长于淤泥之中却有着清甜的香味,清脆的口感,是人们夏季非常好的食物之一.
材料:莲藕、酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜
做法
1:把莲藕切成片,不要太薄因为上锅蒸的,厚点都没关系.2:装盘,上锅蒸,水开后再蒸20分钟.3:调味:酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜抹【口味根据自己放吧,在放点其他的佐料也可以啊】!4:把蒸好的莲藕上面倒上调好的调味料就好了.
1先制作肉馅:将适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精等分别放入肉馅中,顺一个方向搅动,使肉馅充分融合,若想使口感更松软可以加入一个蛋清.
2藕去皮切片,用白醋水浸泡,以免氧化变色.
3每两片中间夹入肉馅,全部制作完成后码入盘中,放入蒸锅,高火蒸制15-20分钟即可.
4这是蒸熟的菜品啦.
5近距离的看看蒸制的藕夹.
6咬一口,非常的软糯,鲜香,爽口,不油腻.适合老人小孩食用哟.
蒸藕的做法看似非常的简单,但是其中也蕴涵了非常多的学问,想要做好这一道菜,需要的是人们付出更多的真心和努力.实际上,不管是什么事,只有竭尽全力,认真对待才会有好的结果.这就是种豆得豆,种瓜得瓜的道理.
