经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好辣子田鸡
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1.生姜切片、蒜头切片、干红椒切段、花椒洗净备用。
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2.田鸡洗净剁块,加食盐、白糖、料酒、生抽、花椒粉、腌制。
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3.青红椒切段、葱切段。
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4.锅内倒比平时炒菜多一倍的油,烧至冒微烟时倒入沾上干生粉的田鸡,炸至双面微黄捞起滤油再复炸一遍至金黄,铲起备用。
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5.锅内留底油,下花椒小火炸香。
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6.倒入干红椒、姜片、蒜头煸香。
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7.倒入青红椒翻炒,食盐调味。
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8.青红椒五分熟时倒入田鸡块翻炒,洒少许料酒提香。
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9.出锅前洒入葱段即可。
很开心小编为大家今天分享的辣子田鸡的做法,如果很合您的口味,那不妨就去试试吧,相信您一定会爱上它的味道。