醋焖白条鱼的做法

作者:admin1024  时间:2016-10-25 15:23:18  来源: 大众养生网

每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好醋焖白条鱼这道菜吧。

醋焖白条鱼的做法

1.白条鱼的鳞片很嫩,我琢磨着不去也可以的。不过还是随便刮了刮,大概去下鳞。从肚皮剪开,去掉内脏,用清水冲洗干净

2.1锅内放油,烧7成热,鱼身表面薄薄拍上一层干淀粉,放入鱼,小火慢慢煎,表皮煎黄就好了

3.2取一个大点的盆子,将白条鱼码味儿。葱丝、姜丝、料酒、少许盐和白条鱼拌匀入味10分钟

4.12煎好的小白条

5.21留少许底油,葱姜丝煸炒出香味

6.将小半碗香醋和两勺生抽、一勺料酒混合后,烹入锅中

7.添入开水,可以稍微多一些,因为焖制的时间较长。汤的量应多到完全可以淹过鱼和豆腐并超过一个指关节

8.加入适量鲜贝露调味汁、干辣椒段、两勺白糖(提鲜)、一勺白胡椒粉、一勺盐

9.将之前煎好的白条鱼推入锅子里,让汤汁完全淹没鱼身,大火烧开,转至小火慢烧

10.将豆腐改刀成长方形片,也一起放入

11.盖上锅盖,小火慢焖30分钟,待鱼肉烧得质地酥嫩,汤汁变少时,水淀粉勾个薄芡

12.捞出,装盘,撒上切碎的小葱花点缀即可

今天小编为大家介绍的这道醋焖白条鱼的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的。

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