单身时吃得随便点可能还没什么，但如果有了家庭特别是有了孩子就千万不能再忽视饮食了，再忙也应该让孩子把营养跟上，其实正宗宁化客家擂茶的做法特别的容易，难能可贵的是它的营养也特别的丰富。
1、绿豆花生先泡好。
2、鱼腥草等各种青草药仔细挑洗干净，晾干水分。
3、米粉提前泡好。
4、刀和擂钵用开水烫一遍。
5、花生用料理机打好备用。
6、绿豆用高压锅加半锅水（热水）煮烂
7、把青草稍微切一下。
8、放擂钵转圈不停的擂。
9、这个过程需要15分钟左右，方法是用膝盖处夹紧擂钵，双手不停的转圈擂。
10、擂到这样就可以了，青草的香味一阵阵的，沁人心脾。
11、瘦肉和小肠切碎。
12、葱切小段。
13、煮烂的绿豆加入打好的花生姜。
14、加入一块姜，倒入小肠、瘦肉、米粉，倒入熟芝麻和一大勺茶油，加适量盐，再次煮开。
15、倒入擂钵，和擂好的青草混在一起，加入葱段。
16、清香扑鼻的擂茶做好了，赶紧来尝尝吧。
17、最后给亲们展示一下擂茶必备神器：擂钵和擂持。擂钵是陶制品，里面带纹理，擂持用樟木或枫树、楠木制成，长约2尺，底下削圆。便于擂烂食物。
在家里煮饭，整个家才不会显得冷冷清清，正宗宁化客家擂茶的做法很简单，我们不妨动起手来，享受美味。
