健康的饮食、均衡的营养是我们的身体保持健康的一个重要保障，在饭店吃饭虽然简单，但却难以保证饮食健康，所以如果可以的话自己做还是最好的，雪菜黄颡鱼的做法其实很简单，只要有心的话都是可以自己做的。
1、雪菜要提前用冷水泡一下，除去过多的咸味并洗净泥沙切成粒。小葱打结，切两片姜备用。
2、黄颡鱼江浙一带叫昂刺鱼，两广谓之黄骨鱼，尚有黄角丁，黄沙古，黄辣丁，刺疙疤鱼，刺黄股，戈牙等等叫法。处里黄颡鱼一般是撕开其下巴去除内脏和鱼腮。考虑要使其形状比较完整，我还是采取了开膛的办法，并小心扣去鱼腮。
3、中火起锅，放适量菜籽油将雪菜粒炒香盛出。
4、切些细葱丝和红椒丝用饮用水泡卷，用于装饰菜品。
5、放入适量菜籽油烧至微微冒烟，放入鱼煎至表面起酥，滗出过多的油。
6、清锅后将锅烧热，用生姜擦锅，这样煎鱼不会粘锅。
7、放入姜片、葱结，冲入沒过鱼的开水。
8、大火烧10分钟至汤色奶白，放入炒过的雪菜粒再煮5分钟。
9、放些白胡椒粉调味。
10、盛入汤盆，用葱丝和红椒丝点缀一下，看上去还可以哈。
吃得不健康，肠胃首当其冲，肠胃功能受损将会带来种种问题，雪菜黄颡鱼的做法简单，对肠胃健康有好处。
