刀削面的做法非常的多，比如说炒素刀削面是比较常见的，可以准备适量的番茄酱，准备卷心菜，在准备豇豆就可以制作了，虽然是素刀削面，但是吃起来口感也非常的不错，对于希望减肥的人士来说，可以适当的这样吃，营养价值也是不错的，吃起来比较酸甜。总的热量相对也比较低。
素时蔬炒刀削面
用料主料：胡萝卜1根、番茄酱1个、卷心菜适量、豇豆100g调料：食盐适量、酱油少许、鸡精适量、调和油适量、五香粉少许、胡椒粉少许
1.胡萝卜切丁
2.葱切碎
3.包菜切碎
4.西红柿切块
5.豆角切片
6.鸡蛋打散，放入盐，五香粉
7.锅里烧水，下入买好的刀削面
8.煮至8成熟后，捞到凉水盆里备用
9.先把鸡蛋煎熟备用
10.锅里热油，葱爆香后，放入切好的东西翻炒，放入盐，酱油，五香粉，胡椒粉
11.炒的快熟了后，把面条放进去，放入适量盐，酱油，五香粉，胡椒粉
12.炒熟后，放入鸡精出锅
做法二
食材用料：刀削面1份、葫芦1个、西红柿1个、洋葱半个、鸡蛋2个香菜3棵、蒜3瓣、姜3片、食用油适量、十三香适量、盐适量、生抽适量、醋适量
1.准备好所有食材，一份刀削面，葫芦切片，蒜切片，洋葱切丝，姜切丝，西红柿切小块，香菜切段，鸡蛋打散备用。2.起锅热油先炒好鸡蛋，盛出备用。3.锅中放适量油，放入蒜姜翻炒。4.依次放入洋葱，葫芦炒熟。5.放入切好的西红柿炒匀。6.再放入炒好的鸡蛋，十三香，盐，生抽炒匀。7.放入煮好的刀削面炒两三分钟入味即可。8.盛出放入香菜和醋开始享用吧。
