很多人对鲷鱼不是特别的了解，其实鲷鱼是一种统称，鲷鱼也就是海鱼，它的种类也是特别多的，雕鱼片能够做的菜肴是非常多的，比如说可以做成鲷鱼饭，可以做成豉油蒸鲷鱼等等，鲷鱼的营养价值非常的高，生长的环境属于深海地区，所以说它的鱼肉没有污染，营养价值非常的出色，受到人们的欢迎。
冻鲷鱼片的怎么做好吃
1、鲷鱼饭
材料蓬莱米480公克，鲷鱼1尾，姜丝15公克，水600cc，柴鱼素2公克，酒30cc，味醂30cc，盐2公克做法1.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30～60分钟备用。2.鲷鱼去鱼鳞、内脏洗净后，于鱼身平均撒上少许的盐，放置10分钟，并以酒水洗净，以纸巾擦干，放入烤箱，以?℃烤至双面略微上色。3.将作法1的.蓬莱米、姜丝、水、调味料放入电子锅中混合拌匀，并将作法2的鲷鱼放在米上，按下电子锅煮饭键，煮至按键跳起后，再焖煮10～15分钟即可
2、豉油蒸鲷鱼
材料鲷鱼片料酒盐胡椒粉葱姜蒜粉色拉油糖姜丝辣椒丝葱段蒸鱼豉油热油做法1、准备好食材，鲷鱼切片，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜粉、色拉油、糖腌制一下。2、然后摆盘，放上姜丝、辣椒丝、葱段。3、锅里水烧开后，入锅蒸7至8分钟即可出锅。4、倒出多余的汤汁，重新放好姜丝、葱段、辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，锅里油烧热浇上即可！
鲷鱼的营养价值
鲷鱼的种类很多，鲷鱼的叫法也只是一种统称。鲷鱼是海鱼，沿海均有鲷鱼产值。这种鱼类肉质鲜美细嫩，含有丰富的蛋白质和胶质，而且没有刺。特别适合生长需要的儿童和爱美的女性朋友。改善人体的新陈代谢。
1、由于鲷鱼生长在深海，特殊的生存环境使得它无污染，营养成分活性极高，易被人体吸收。因为其胶原蛋白含量高，活性强，对皮肤更是有着特殊的美容功效。
2、鲷鱼中的可溶性胶原蛋白，具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能，且活性高易吸收，无臭透明，不产生刺激性。分子最小、活性最佳、纯度最高，效果最好。
3、从鲷鱼中提取的胶原蛋白，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改善人体新陈代谢，让人具有更年轻的身体状态。
4、鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，能为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
