西葫芦虾仁儿饺子是比较常见的一种饺子的馅料，吃起来比较美味，吃起来比较新鲜，做法也比较简单，把西葫芦切碎以后一定要腌制十分钟，要放盐，这样能够析出水分，避免在做馅料的时候水分太多，这样会导致饺子不成形，另外要准备适量的香菇，这样不但能够增加美味同时营养功效也更为出色。
西葫芦虾仁饺子的做法
用料主料：虾仁150克、西葫芦600克、鸡蛋4个、香菇4个、洋葱半个、面粉600克辅料：盐适量、鸡精适量、蚝油适量、料酒适量、生抽少许、花椒粉少许、花生油2勺1.面粉加水和成面团，醒发1小时，我用的香雪饺子粉，加了大概300克水
2.虾仁解冻后放少许料酒和生抽腌制一会儿，我用的味极鲜酱油
3.蔬菜洗净
4.西葫芦切碎，放一勺盐腌10分钟，渍出水份
5.香菇切碎
6.鸡蛋打散炒成蛋花
7.腌好的西葫芦放纱布挤出水份，放入香菇碎，鸡蛋碎，洋葱碎，虾仁，放两勺花生油，加盐、鸡精、花椒粉、蚝油调味
8.醒好的面团揉光滑，分剂子擀皮
9.包出可爱的饺子
10.煮熟捞出趁热吃。基本都是素的，煮4、5分钟就可以了
烹饪技巧素馅的水份大，所以面团稍微软一些好包，普通中筋面粉可以加个蛋白增加筋度。皮不要太薄，馅儿不团，一旦煮破了会散出来。调馅儿时，先加油搅拌锁住水分，再放别的，就不容易出水了。
产妇可以吃西葫芦吗
可以吃。西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效，但是脾胃虚寒的人应少吃。
关于坐月子可以吃西葫芦的问题，想必大家应该已经透彻的进行了解了吧，各位妈妈们先是经历过十月怀胎的艰辛岁月，后经受产子的痛楚之后，来到月子里以后要开始好好的调理自己的身体，比如西葫芦，富有营养价值，并且有调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
