南瓜是属于性温的食物，非常适合人体在冬季进行食用，由于南瓜中含有大量的氨基酸，而且还有很多的果胶，这些果胶具有很好降糖和降脂的作用，所以有很多人群都非常喜欢吃南瓜，南瓜的做法也是很多的，比如南瓜发糕或者是南瓜饼等等，那么电饭煲做南瓜发糕的方法有哪些呢?
第一，电饭煲做南瓜发糕的方法有哪些?准备一个南瓜，300g干面粉，三个鸡蛋和淀粉，和几颗红枣。将南瓜对半切开，去瓤去籽。南瓜去皮后，洗净，蒸熟，并搅拌均匀。将鸡蛋轻轻磕破，将蛋清和蛋黄分离，该过程要保持器皿干燥，千万不能引入水。将分离的蛋黄打散，搅拌均匀。将南瓜瓤和面粉混合均匀，最后放入鸡蛋黄，搅匀。红枣洗净去核切丁。将分离好的鸡蛋清打发奶油状，打发过程中分次加糖，直至将蛋白打发成坚挺的奶油状。打发好后，不要放置太长时间，否则空气跑掉后，蛋清又恢复原装。之后，将打发好的"奶油"，用铲子拌到混合好的南瓜蓉和面粉中，要用上下翻的方式将奶油拌匀，不能搅拌，否则奶油会消失。拌好后，颜色会变浅。准备好电饭煲，锅底刷油，将拌好的南瓜蓉面舀到电饭煲中，放一半即可，易熟，之后撒上切好的大枣片。最后按下煮饭键，等自动跳闸后，保温段时间就可以吃到美味的南瓜发糕了。
第二，南瓜切薄片，放入电饭煲蒸屉，选择“蒸煮”功能，时间设置15分钟，盖盖子，启动电饭煲。南瓜蒸好趁热加糖，用勺子压称泥。酵母粉加少量水调匀。把酵母水，南瓜泥和面粉混和揉匀。 把揉好的面团，放入模具中，放回电饭煲里，盖盖子发酵。(无需启动电饭煲)，发酵2.5倍大，放上去核的红枣。选择电饭煲“蒸煮”功能，时间设置为25分钟，按下启动。 程序结束后，断电，焖5-10分钟後再打开盖子。
电饭煲做南瓜发糕的方法有哪些?南瓜切片，放电饭锅蒸格蒸熟，趁热加入白糖压成南瓜泥，放凉后备用，把放凉的南瓜泥倒入面包机桶，加入其它全部材料;搅拌成糊状的南瓜面糊。模具底部和周边涂一层黄油(或者沙拉油)，装入南瓜面糊，放在温暖湿润处发酵至2倍大，发酵完毕的南瓜面糊，把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅，大火至水开后，转中火，共25分钟，关火后，再焖5分钟，出炉后放凉;如果表面湿润(有倒汗水)的话可以把发糕倒扣在烤网上，如果感觉干爽就不用倒扣，放凉后再脱模。发糕放凉后，脱模，切块即可
