虾片是一种很受欢迎的食物，一般是用虾为主材制作而成的，由于虾有着极高的营养价值，因此吃虾片也具有很多方面的功效，比如说增强人体免疫力、调节心脏活动、减少胆固醇、防止动脉硬化等。但是虾片的很多做大都是需要用油炸的。下面，就为大家介绍一种不怎么用油也很美味、用虾片制作而成的食物——五彩虾片。
一、五彩虾片的营养功效
这是一款营养丰富的五彩虾片，说它营养丰富，主要是食材丰富，搭配合理。百合有清心润肺、除烦安神、化痰止咳的作用。木耳具有益气润肺，补脑活血美容的功效，它可以把残留在体内消化系统内的灰尘，杂质吸附集中起来，排出体外。起到清胃涤肠的作用。彩椒富含丰富的维生素C及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。
虾仁的肉质松软，易消化，且具有极高的营养价值，能增强人体的免疫力。虾中含有丰富的镁。镁对于心脏的活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统;它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
二、所需食材
主料：虾8只、百合30g、木耳30g、青椒150g、红椒100g、黄椒100g
辅料：葱39g、姜3片、蒜2瓣、油适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、白糖适量、淀粉适量
三、制作步骤
1.首先将百合、木耳用水泡开，木耳撕成小块。再用水焯一下。
2.将青椒、红椒、黄椒切块。
3.将葱、姜、蒜切碎。
4.将虾的头、皮剥去。
5.将虾仁的虾线用牙签挑出来。
6.将虾仁从中间切开，用料酒、盐、葱姜水。腌5——10分钟。
7.案板上放入淀粉，虾仁沾上淀粉。
8.用擀面棍敲成虾片。
9.将大虾片切成小片。
10.锅中放油。
11.用筷子插入油锅中，筷子周围出现小气泡此时。油温3——4成热就行。
12.将虾片放入油锅中滑一下，虾片变白就出锅。
13.彩椒用热油烫一下。
14.锅中放入底油，油热放葱、姜、蒜爆香。
15.锅中放彩椒木耳快速翻炒。
16.锅中放彩椒木耳快速翻炒
17.最后放入百合翻炒即可。
