微波炉牛奶布丁的做法

作者:yang  时间:2018-07-24 08:16:54  来源: 大众养生网

牛奶布丁主要是以牛奶、布丁、鸡蛋等原料做成的小甜点,这种甜品香甜可口,受到很多人的喜爱。牛奶布丁的做法有很多,如果想要节省时间的话,可以采用微波炉制作牛奶布丁,方法很简单,而且做法多样,我们可以了解一些,自己动手进行制作。那么,微波炉牛奶布丁的做法有哪些?下面咱们就来看看吧。

做法一

主料

鸡蛋1个牛奶100ml

焦糖汁做法(事先做好)

取一小锅,放入白砂糖20g,水10ml,用中火熬制,不停搅拌糖汁。待糖汁熬出暗焦红色,并有焦糖香飘出时停火,加入15ml的热水(要注意:会有液体溅出。慢慢放为好)将糖汁搅拌均匀,然后均等的注入到布丁杯里,并放入冷藏

往牛奶里放入砂糖,入微波炉加热至60-70度(500w1分钟左右)取出搅拌将糖化开

将鸡蛋打开注意尽量不要出泡,把上一步的牛奶慢慢注入蛋液里搅匀

将打匀的布丁液慢慢注入布丁杯里,用厨房纸除掉布丁液面上的气泡

在布丁碗上包上保鲜膜,并往底托盘内注入一些水放入微波炉,200w加热6分钟(如果表面还没有变硬的话可继续适当加热,200w即解冻挡)

ps:不要用高火,高火虽快,可做出来的布丁会出现蜂窝影响口感

取出来的布丁去掉保鲜膜,放置一会就可以开动了,喜欢凉的放入冰箱1个小时后再吃

方法二

料:牛奶100克,鸡蛋一个,砂糖适量。

做法:

1、在牛奶里加入适量砂糖,放进微波炉叮几十秒,使砂糖融化就可以了;

2、打一个鸡蛋,充分搅拌均匀;

3、把鸡蛋和加了砂糖的牛奶一起搅拌;

4、可以用过滤网把鸡蛋牛奶浆过滤一遍,也可以不过滤,但做出来没有那么细滑;5、把鸡蛋牛奶浆装进器皿里,放进微波炉叮2分钟左右,器皿可以先刷一层黄油,容易脱模,不刷也行;

6、出炉后,就可以动口啦!可以淋上自己喜欢的味道,如草莓浆,焦糖等。也可以冷冻,别有一番风味哟!

注意:托盘内最好注入一些开水。放入微波炉,200W先加热3分钟,然后,根据布丁的凝固程度,再一分钟一分钟的加热,至到成型。免得让我们这些初学者,一次性加热过度,导致太多的蜂窝。

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