羊脊骨的做法大全是怎样的?

作者:zhang2  时间:2018-08-20 22:21:50  来源: 大众养生网

羊脊骨营养价值比较高,对人体好处特别多,羊脊骨可以改善治疗人体气虚的情况,羊脊骨有很多种做法,常见的羊脊骨做法就是煲汤喝,羊脊骨可以补血,对肾也有保养的效果,羊骨还可以健脾胃,羊脊骨除了煲汤外还有什么制作方法呢?羊脊骨的做法大全是怎样的?接下来我们来看看吧。

羊脊骨的做法大全是怎样的?

一.食材

羊脊骨,萝卜,蒜苗,油盐,葱姜蒜,香叶,桂皮,草果,八角,花椒,料酒,胡椒粉,米醋。

二.步骤

1.羊脊骨1000g买回来后用清水冲洗干净,再放入清水浸泡3~4个小时,中间换几次水,目的就是泡出血水去除羊膻味。

2.备好调味料。

3.蒜苗、萝卜洗干净备用。

4.将萝卜切块,蒜苗切段。

5.羊脊骨放入清水,再放入调料,料酒大火烧开转小火煮1个小时,再放入萝卜块煮熟。

6.出锅前调味放入盐和胡椒粉即可。

羊脊骨的做法大全是怎样的?

三.特别提示

1、煮羊汤最担心的就是羊膻味去不掉,但是只要处理好了,是没有腥膻味的,最好就是提前用清水浸泡4个小时左右勤换水。

2、煮的时候放一些去腥的调料也可以去掉腥膻味。

四.羊脊骨功效

羊脊骨就是俗称的羊蝎子,老百姓一般认为肉靠近骨头的香,而且羊脊骨可以吸骨髓,营养很丰富 有很多人体中需要的胶元蛋白 钙 含钙铁锌等多种人体必需的元素,味道更好,而且羊脊骨相对羊腿肉等肉厚部位还便宜不少。

中医理论认为吃骨髓润肺,补肾、填髓。治虚痨羸瘦,精血亏损,跌扑损伤,手足皴裂,就是吃什么补什么啦。

羊脊骨的做法大全是怎样的?

五.羊骨功效

1.补肾,强筋骨

治虚劳羸瘦,腰膝无力,筋骨挛痛,白浊,淋痛,久泻,久痢。

2.益气血,补脾胃,健胃固齿。

3.治虚劳腰膝无力

羊骨一副(全者,槌碎),陈皮二钱(去白),良姜二钱,草果二个,生姜一两,盐少许。水三斗,慢火熬成汁,滤出澄清,如常作粥,或作羹汤亦可。

4.治筋骨挛痛

羊胫骨,酒浸服之。

5.治膏淋,脐下妨闷,不得快利

羊骨烧灰,捣,细罗为散,每于食前,以榆白皮汤,调下二钱。

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