爆炒腰花是一种常见的菜品，因其味道鲜香，口感嫩滑，受到很多朋友的喜爱。而且其中还含有丰富的营养价值，能够对人体起到滋补的功效，有利于人体健康。很多人去饭店必点爆炒腰花这道菜，其实它的做法简单，也可以在家尝试做，接下来就给大家介绍爆炒腰花怎么做好吃。
1.一定要购买新鲜的猪腰，撕掉表皮的白色薄膜，用刀把猪腰切成两半，去除其筋状部分，处理干净后，进行清洗。
2.用刀在猪腰上分别纵向和横向划几刀，再将猪腰切成适当大小的形状，这样烹饪出来的猪腰呈散花状，增加整道菜的美感。
3.把葱和姜清洗干净后分别切成葱段和姜丝，将青辣椒和红辣椒处理好，清洗干净后，切成片状。洋葱剥好，清洗干净后切成适当大小的块状。
4.把切好的猪腰放在开水用过血水，捞出后放在干净容器中，倒入适量的料酒，可以有效去除腥味。
5.还可以根据自身喜好加入其他配菜，比如，木耳。在干净容器中加入适量的淀粉和水，调制成淀粉汁备用。
6.在锅中加入适量的油，等油热后，放入姜丝和葱段爆炒，加入青辣椒和红辣椒以及洋葱翻炒。
7.倒入猪腰，大火快速翻炒，换成小火。
8.加入少量的淀粉汁，放入盐和味精等调味品，均匀搅拌。
9.直至收汁完成后即可盛出。
香喷喷的好吃爆炒腰花做法就介绍完了，可以按照上述介绍在家尝试制作，相信你一定可以在家制作出独特的味道。其中做法简单易于操作，只需要把猪腰处理干净，以及掌握住炒制的火候即可，快快行动起来吧！
