鸡腿蘑菇汤是一种极具有营养价值的常见汤类，不仅味道鲜美，蘑菇口感紧实，而且鸡腿中含有丰富的蛋白质，以及蘑菇含有大量的微量元素和矿物质，能够有效补充人体所需营养物质。同时，鸡腿蘑菇汤汤汁浓郁，鲜味十足，而且还能够锁住鸡腿和蘑菇最大的营养价值，受到很多朋友的欢迎和喜爱。接下来就给大家介绍如何制作鸡腿蘑菇汤。
1.将新鲜优质的鸡腿清洗干净后，切成适当大小的块状，放在锅中，加入适量的水，煮沸后捞出，可以有效去血水，撇去浮沫和其他杂质。
2.把葱和姜清洗干净后切成适当大小的葱段和姜片。
3.把鸡腿放在干净容器中，加入适量的料酒，可有效去除腥味。再放入葱段和姜片，加入盐和味精等调味品，以及花椒、八角等大料，均匀搅拌后，进行充分腌制。
4.把蘑菇去除根部，清洗干净后，切成适当大小的片状。
5.可以根据自身喜好加入其他配菜，把木耳放在热水中浸泡，泡软即可捞出备用。将枸杞备好。
6.在锅中加入姜片和葱段，放入切好的鸡腿，倒入适量的水，大火煮沸。
7.转入砂锅中，加入切好的蘑菇，以及木耳和其他配菜，放入枸杞，换成小火继续炖制。
8.直至煮熟后，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出享用。
鲜美可口的鸡腿蘑菇汤就制作完成了，还可以根据自己的口味偏向加入香菜末或者滴入几滴香油进行调味。方法简单易于操作，以上所介绍的方法中加入了木耳，还有枸杞，不仅能够为这道汤增加鲜味，还可以丰富其营养价值，快快尝试制作吧！
