酸梅汤制作方法

作者:小雨  时间:2014-04-29 14:33:20  来源: 大众养生网

酸梅汤是很多人最爱,它具有清热解暑的功效,而且这样的饮品在喝的时候,对人体消化也是有着很好帮助,所以在对它选择的时候,也是可以放心进行,不过对它喝的时候,也是要注意不能太多,适量的选择最佳,那酸梅汤制作方法怎么样呢,对它的制作并不是很复杂。

酸梅汤制作方法

酸梅汤制作方法具体如何,制作酸梅汤在食材选择上,也是要先进行准备,而且对一些食材购买,也是要选择新鲜的,这样酸梅汤喝的时候,才会很好喝,使得人们喜爱。

酸梅汤制作方法:

材料:乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。

做法:

1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净,投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸,过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤),制成浓缩的乌梅汁。

2.熬制糖酱。先将砂糖溶解,制成所需浓度糖水,过滤除去杂质,再煮沸,加入其它辅料搅拌均匀,待冷却后使用。

3.混合原料。将冷却后的糖酱,倒入浓酸梅汁中,制成酸梅糖酱。

4.加冰水,或加食用冰和砂滤水,制成酸梅汤。

小诀窍

做法二

1、选择新鲜杨梅,乌黑发紫的为最佳。

2、在锅中加入适量清水,煮沸。加入杨梅再煮。

3、再次煮沸,依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好,没有的话,白砂糖也凑合。

4、边煮边等白糖化开,沸腾,闭火。

5、待自然凉后,放入冰箱冰镇。

6、想喝的时候取出即可。

通过以上介绍,对酸梅汤制作方法也是有着很好了解,所以在对它制作上,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,对这样饮品制作后,也是要在24小时喝完,否则它的味道也是会有所改变,这个也是要注意的。

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