可能很多人看到这个名字连读都不知道怎么读，其实苜蓿是我们在生活中很常见的一种草本植物，这种草本植物虽然比较常见但是它的用处也是很广泛的。苜蓿中含有很高的维生素，对人体的内环境是有很大的好处的，可以处理体内的一些有害毒素，帮助人体处于平衡的状态。
有些人会叫苜蓿为金菜花，有些民间的偏方也是会出现它的踪影，用于治疗身体中的痔疮或者是上火导致的一些疾病。苜蓿对于人体有着利尿，清热解毒的功效，在夏天时候是很有作用的。
主要价值
苜蓿为豆科植物紫苜蓿MedicagosativaL. 的嫩茎叶。苜蓿的营养价值很高，每百克鲜品含蛋白质5.9 克，碳水化合物9.7 克，胡萝卜素3.28 毫克，维生素C92 毫克，维生素B20.36 毫克，钙332 毫克，磷115 毫克，铁8 毫克。另外还含有止血作用的维生素K。民间有些验方用它来治胃或痔、肠出血。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。
应用价值
苜蓿以“牧草之王”著称，不仅产量高，而且草质优良，各种畜禽均喜食。我国苜蓿的种植面积约133万hm^2。随着商品经济的发展，苜蓿产业化规模发展较快，苜蓿的种植面积正在扩大。为了更科学地种植苜蓿，提高苜蓿产品的质量和产量，苜蓿耕作与栽培管理技术要点介绍如下：
苜蓿的初生根能深入地下。植株生长20年以上时，若底土多孔则主根可深达15公尺(50尺)以上，因此苜蓿对干旱的耐受能力极强。生长2个月时籽苗的根可深入土壤90公分，5个月时达180公分(6尺)。常见这种情况：新栽种的苜蓿能耐受严重的夏天干旱而其它根系较浅、分支较多的豆科植物因不耐干旱而死亡。
食疗价值
豆科草本植物此苜蓿、南苜蓿的茎叶或地上部分。苜蓿，又称牧宿、光风草、连枝草;紫苜蓿，又称紫花苜蓿、蓿草;又称金花菜、黄花菜、母齐头。紫苜蓿分布很广，我国大部分地区均有栽培;南苜蓿分布于我国中、南部，长江下游有栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用，或晒干用。
以上就是向大家解释了关于苜蓿能不能泡水喝，相信很多人看完之后都明白答案了。使用苜蓿来泡水对人体是有好处的，在炎炎夏日的时候可以帮助人体清热解毒，解暑。苜蓿还有这牧草之王的著称，对人们的生活是应用广泛的。
