明太鱼豆腐汤

作者:小雨  时间:2014-07-02 12:48:11  来源: 大众养生网

鱼汤是很多人在平时都会喝的吧,各种鱼的鱼汤都有不同的功效,鱼汤的味道是很鲜美的,特别是家里有孕妇的,多喝一些鱼汤是有利于宝宝的发育的,还有就是女性在做月子期间可以多喝鱼汤,有利于下奶,在炖鱼汤的时候可以放一些豆腐,下面我们看看明太鱼豆腐汤。

相信大家都是爱喝鱼汤的吧,鱼汤的营养是很高的,对我们的身体有很多的好处,一般我们在炖鱼汤的时候都会放一些豆腐,比较可口,豆腐滑滑的感觉很美,下面我们来看看明太鱼豆腐汤的做法。

材料

明太鱼250克,豆腐半块,姜片,红辣椒,料酒,酱油,蚝油,盐

做法

1.明太鱼洗净,切块。

2.入烤肉锅煎到略微变黄。

3.把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。

4.加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。

5.再添满水盖上盖,大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。

小诀窍

煎鱼用平时用的锅煎就可以,不必非得用烤肉锅,豆腐渗出的水一定不要倒掉,一并炖汤非常鲜美.没有石锅用普通汤炖一样好味!

鱼头豆腐汤

材料

鱼头,嫩豆腐,青菜,清水,盐,味精,葱花

做法

1.鱼头分成两部分洗净备用。

2.嫩豆腐切片,蔬菜洗净备用。

3.锅内放入清水烧开后放入准备好的鱼头,继续熬煮10分钟。

4.放入豆腐片煮至水开再煮3-5分钟。

5.起锅前放入洗好的青菜,盐,味精,撒入适量葱花香菜即可。

小诀窍

1.之所以青菜要晚一些放入,是为了保持青菜的新鲜和翠绿,营养也不会流失。 2.俺做的汤是清汤,如果喜欢乳白色的汤汁,可以在开始时大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),再大火烧开;在放入豆腐后也要多熬煮一会儿,这样子做出来的汤就是鲜白色的了。

明太鱼豆腐汤大家是不是对它的做法都有了一些了解了,平时我们就要去多喝一些鱼汤,鱼汤的做法有很多,我们不妨去学习一下,能够做出不同口味的鱼汤来,很多人在喝鱼汤的时候喜欢放一些香菜,能够让鱼汤的味道更鲜。

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