银鳕鱼的做法大全之茶香银鳕鱼

作者:养生专家  时间:2013-05-08 00:00:00  来源: 大众养生网

 

鳕鱼银鳕鱼的做法大全中属于比较新颖的,想想茶的清香配上细腻鲜美的鱼肉,能不让人垂涎欲滴吗?茶香浓郁,香滑可口正是这道菜的特点,闲暇的时间不妨亲自动手给自己制造一个惊喜吧,让自己一饱口福!

 

茶香银鳕鱼材料:

 

银鳕鱼1条(约1000克),干铁观音茶8克。调料盐10克,味精8克,美极鲜20克,生粉15克,色拉油100克,李锦记鲍汁30克。

 

茶香银鳕鱼做法:

 

1、银鳕鱼洗净后宰杀,去鳞、头、尾和内脏后改刀成厚1.5厘米的片;铁观音茶用500克开水浸泡30分钟,泡好后将茶叶滤出,茶水放凉备用。

 

2、凉茶水加盐、味精、美极鲜调味,放入银鳕鱼腌渍15分钟。

 

3、将腌渍好的银鳕鱼取出,两面拍上生粉,放入烧至五成热的色拉油中小火煎3分钟后翻过来小火再煎2分钟至熟。

 

4、锅中加入100克茶汁,大火烧开后放入鲍汁大火烧开,用湿淀粉勾芡后出锅,浇在银鳕鱼上即可。

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