川芎是一种草本植物，它还可以制作成药物去帮助人们治疗一些病症，其实这样看来川芎就是一种中药植物。每种不同的食物不管是蔬菜还是植物，只要的有一定的营养价值的我们都是可以去食用，因为只有这样才能吸收到它们的营养成分，从而使我们的营养得到平衡。因为食物都拥有自己独有的功效与作用。
每种不同的食物都拥有着自己独有的食用方法，只有正确的了解了它的这种食用方法我们才可以正确的运用并且实施。人们食用食物的目的就是为了体验它的功效还有带给我们的作用。那么
川芎的功效与作用及食用方法是什么呢?
川芎的功效食用:对中枢神经系统的作用，川芎有明显的镇静作用。川芎挥发油少量时对动物大脑的活动具有抑制作用，而对延脑呼吸中枢、血管运动中枢及脊髓反射中枢具有兴奋作用。川芎煎剂分别给大、小鼠，均能抑制其自发活动，使戊巴比妥钠引起的小鼠睡眠时间延长，并能对抗咖啡因(20mg/kg)的兴奋作用，但不能对抗戊四氮所致的大鼠惊厥。川芎能抑制大鼠的自发活动，对小鼠的镇静较大鼠更明显;它还能延长戊巴比妥的睡眠时间，但不能拮抗咖啡因的兴奋，也不能防止五甲烯四氮唑、可卡因的惊厥或致死作用。
川芎的功效食用对:心血管系统的作用，川芎煎剂对离体蟾蜍和蛙心脏，在浓度在1O-5-10-4时使收缩振幅增大、心率稍慢。按Englmann氏法试验，川芎20或30g/kgig，也使在位蛙心振幅增大、心率减慢;以40g/kgig，则可使蛙心停搏。川芎嗪iv对麻醉犬也有强心作用，伴有心率加快。去迷走神经的心脏，对川芎嗪仍有明显反应。椎动脉注入较大剂量川芎嗪，其心血管作用不明显。预先给于心得安或利血平化，可完全消除川芎嗪对心脏的作用，因此川芎嗪对心脏的作用，可能是通过交感神经间接兴奋心脏B受体所致。给麻醉犬静脉滴注川芎嗪1，2和4mg/(kg.分钟),连续10分钟,动物出现心率加快,心肌收缩力加强,血管扩张。这些作用随剂量的增加mm)，连续10分钟，动物出现心率加快，心肌收缩力加强，血管扩张。这些作用随剂量的增加而加强。
川芎的功效食用:对平滑肌的作用，川芎浸膏的10%水溶液对妊娠家兔离体子宫，微量时能刺激受孕子宫，使其张力增高，收缩增强，终成挛缩;大量则反使子宫麻痹而收缩停止。川芎浸膏小量能抑制离体家兔或豚鼠小肠，大量则可使小肠收缩完全停止。川芎嗪亦能抑制缺氧引起的肺血管收缩，对肾上腺素或氯化钡引起的血管收缩也有抑制作用。从离体组织和细胞对川芎嗪作用机制表明，川芎嗪对主动脉平滑肌的松弛效应与异搏停的特性非常相似，推测川芎嗪可能为一种新的钙离子拮抗剂。
上面介绍了川芎的功效与作用及食用方法，原来川芎的食用方法一般都是采用中药的形式按量的食用，食用川芎给你帮助我们起到预防心血管疾病的发生，食用川芎也是会产生一定的效应，食用它会感觉到明显的镇静作用，多于女性来说食用它可以帮助刺激受孕子宫，使其张力增高。
