馒头是北方人都特有的主食，但是现在南方也开始吃馒头了，其实对于馒头呢现在的一些卖家为了能够扩大自己的销路，都会给馒头进行一次化妆，其实也不是什么样的涂颜色，也是在馒头里面添加一些增白剂，这样看起来馒头就会更加的白了，那么对白白胖胖的馒头呢，一定要预防一下才行，千万要小心这样的馒头，不能够多吃，吃多了肯定会容易中毒的，甚至很容易出现各种问题。
中国的饮食文化博大精深，各地的早餐也都有自己的特色，在北方人的餐桌上，早餐通常都有馒头、热粥、豆浆、油条等等。然而专家指出，常吃馒头热粥，小心惹“癌”上身，这是真的吗?下面来看看专家是怎么说的。
“白胖胖”的馒头不能吃
很多消费者有“好色”、“喜白”的心理，这便为一些不法商贩所利用，提供了谋财害命的便捷门道。
如今许多市售的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和其他一些水发食品，色泽洁白，感官性状良好。为什么馒头会变得如此白白胖胖?为什么鱿鱼等海产品会变得如此雪白丰满呢?原来是不法商贩在制作过程中添加了一种叫做雕白块的食品增白剂。雕白块的化学名字叫甲醛合亚硫酸钠，它在食品加工过程中分解成为二氧化硫和甲醛。亚硫酸钠在食品加工中具有还原漂白作用，使食品增白，五万分之一的甲醛就具有防腐作用，所以许多水发食品可售数日而无变质迹象。有的不法商贩做馒头增白加的是二氧化硫、漂白粉一类的物质。
雕白块主要成分是大名鼎鼎的甲醛，甲醛不必多说，是一种原生质毒物，与人体组织有较强的亲和力，可使蛋白质凝固变性、细胞组织死亡。专家研究发现，甲醛还是一种潜在的致癌物质，作用于细胞的DNA(脱氧核糖核酸)，能激发和诱导细胞突变，最终引发癌症。有专家认为甲醛核酸的氨基和羟基结合，使之失去活性，从而影响机能代谢，对人体的所有脏器都有不同程度的损伤，尤以肾脏为甚，长期食用有较强的致癌作用，是国际公认的致癌物质。对老鼠的致死量为800毫克/千克。据日本报道，在牛奶中加入万分之一的甲醛，婴儿连服20日即可引起死亡。
市面上的一些白面馒头呢，虽然是说能够补充营养，但是对于里面到底是添加了什么成分呢，能够让馒头看起来真的是又白又胖的，其实更重要的一个原因还是在于馒头本身，一些人都会更好的挑选好的馒头，尤其是里面加了成分的，那么一些明智的人一眼就能够看出来，所以馒头里面有了一些增白剂是不好的事情，为了健康还是要注意避免吃这的白胖馒头才行。
