排骨拥有很多不错的制作方法，在食材的搭配上，也都是有着很大区别，那酸甜排骨的做法，不仅让很多人喜爱，而且在口感和味道上，也都是很独特，这样的佳肴不仅含有多种微量元素，在促进人体消化上，也是有着很好的帮助作用，因此说选择这样的佳肴是不错之选。
酸甜排骨的做法不仅很好学习，而且在制作的过程也并不是很复杂，下面就详细的介绍下它的制作方式，让我们对这样的佳肴在制作上，也是有着更多的了解。
酸甜排骨的做法：
材料：带肉排骨500克，调料：植物油500克，盐1/2茶匙，玉米淀粉3大匙2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙，水3大匙。
做法：
1.排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟.
2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均匀.
3.拌好玉米粉的样子.
4.锅内倒入植物油500克，油烧热，中火，放入排骨炸至金黄色，炸的时侯要勤翻动以免炸糊了，待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油.( 我后来试过一次全用大火，炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了)
5.炸好的排骨.
6.准备一只碗，碗内放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙
7.再放入水3大匙调拌均匀，可以先试试味道(因为每个人的口味都不同).
8.锅内留少量底油，把碗内的调料倒入烧成酱状.
9.倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘.
以上就是酸甜排骨的做法，我们在制作的时候，都是可以按照以上的方法进行，不仅可以很轻松地制作出美味的菜肴来，在对身体营养补充上，效果也都是非常的不错，尤其是对中老年人来讲，多吃这样的美食，对人体的健康也是有着很好的改善作用。
