莲子又称莲实、藕实，富含蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、生物碱、黄酮类化合物、维生素C、钾、铜、锰、钛、钙、磷、铁等。
莲子含有大量的磷，磷是构成牙齿、骨骼的成分，还是细胞核蛋白和许多酶的主要成分，可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。
莲子中钾的含量位居动植物食品之首，钾对保持心跳规律、维持肌血的兴奋性和各种代谢平衡有重要作用。
莲子具有补脾养胃、养心安神、补虚损、强筋骨之功效，是脾虚泄泻、心悸不安、失眠多梦、食欲不振等患者的康复营养品，也是中老年人强身防病、抗衰延寿的滋补品。
鸽蛋含有优质蛋白质和脂肪，并含少量糖分、灰分、多种维生素及钙、磷、铁等成分，且易于消化吸收，是理想的营养品。
鸽蛋具有养心润燥、养血安神、解疮毒痘毒的作用，可用于心肾不足所致的腰膝酸软、疲乏无力、心悸失眠、燥咳咽痛、目赤、产后口渴等症。
鸽蛋为高蛋白、低脂肪补品，故也是妇女美容及高血脂、高血压患者的理想食品。
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