这年头，什么掺假都不足为奇，但遇到了咱们经常食用的味精，还真是又勾起了人们打破沙锅问到底的好奇心。味精掺假，看商家是如何就此降低成本的?
杂味的味精
小王是个挺较真的人。最近他和朋友到一家饭馆吃饭，觉得菜比往常咸了很多。服务员解释说可能是味精放多了。服务员的这番解释让小王感到非常奇怪，菜炒咸了，跟味精有什么关系呢?较真的小王回到家就上网查了起来。
小王：在网上了解会往里边掺加一些盐、糖或者是淀粉其它一些东西。
小王在网上查询后了解到，味精，学名“谷氨酸钠”，成品为白色柱状晶体，可以增加食物的鲜度，不应该有咸味。同时，小王还发现，有很多网友爆料说，味精里其实并不全是“谷氨酸钠”。真得是这样吗?为了了解更多，小王又到市场走了一圈，发现了一些他以前不知道的事。
小王：我到市场以后，通过跟商户交谈，商户就跟我说这味精里边，它的谷氨酸钠的含量都不够，里边它本身就是，往里边掺很多东西。
“炒菜不用放盐了”
小王打听到，这些大包装的袋装味精虽然都标注了谷氨酸钠大于等于99%，但是里面却并非都是纯粹的谷氨酸钠，那都加了什么呢?按照小王提供的信息，记者走访了青岛市的两个批发市场。
在青岛市抚顺路蔬菜副食品批发市场里有数十个批发调味料的摊位，每家都有几种牌子的味精在卖。记者在市场里看到，这里销售的味精有三种，无盐味精、加盐味精和增鲜味精，三种味精当中的谷氨酸钠含量也各不相同。摊主告诉记者，这种2.5公斤装的“无盐味精”，谷氨酸钠含量能达到99%以上，销量最好。
记者：这种一般你一个月能走多少?(好了能走200袋，不好能走150袋。)
商户：这一个月我光在这个地方就十几吨吧。
商户告诉记者，这种2.5公斤装的味精，普通家庭并不常用，主要供应酒店、饭馆等一些餐饮机构。
商户：这个货就可以呀，一般酒店用都用这种。
商户：基本都是川菜馆。
商户：饭店都吃。
商户：反正就是周边这几个饭店，还有学校，那些大学，大学那一要就一大包。
