揭露冷冻食品4弊端，没时间吃午餐时，你是否喜欢吃一份关东煮快速解决?火锅时，各种鱼饺贡丸是不是你的最爱?我们都知道这些是冷冻食品，但常吃这些对身体有什么影响你又是否知道?
冷冻食品的卫生安全问题，现在已有食品认证，来帮助消费者做第一步的安全把关。但在营养方面，冷冻食品有很多盲点需要注意。
1.含油量高得吓人
一般的营养建议中，均衡的饮食应该是碳水化合物、蛋白质和脂肪，各占总热量的50～60%、15～20%和30%以下，贡丸的营养成分极不均衡。尤其是贡丸的脂肪竟然占总热量72%。
因为贡丸要打上肥肉，口感才会好，营养专家观察到，煮贡丸汤时，根本不需放油，因为汤上面就浮着一层油。
2.盐分太高
贡丸的盐分是新鲜五花肉的4～5倍，高血压、心脏病、肾脏病的病人都不适合食用。但我们吃各式冷冻食品时，并不觉得冷冻食品咸，反而觉得甘美，那是因为冷冻食品中加了不少味精和高鲜调味料，但这些调味料里，都暗藏不少的钠。常当火锅料的鱼饺，钠也很高，一盒鱼饺的钠也超过一天建议量的一半。
3.纤维比例低
医生建议一天的膳食纤维最好摄取25克，但从各种冷冻食品的膳食纤维比例来看，每一种都偏低。如果这一餐吃冷冻水饺或冷冻馄饨，下一餐最好就以谷类为主食，再搭配蔬菜、水果。
4.维生素流失不少
食物加工的程序越繁复，营养流失越多。若拿贡丸和新鲜的里肌肉相比，贡丸的维生素B2剩下三分之二，菸硷酸剩下一半，维生素B12也剩下不到三分之一。
揭露冷冻食品4弊端，专家表示说冷冻食品虽然解决了烹调手续的繁烦不便，但从健康的角度看，最好不要时常当做解围的食物，多吃新鲜的食材，才能真正吃出健康来。
